KLEMNOVA KUHARIJA

[VALTER]

Evo učeri spet kuhno nasvinou


Eno čist navadno bučo, ki jih je zdele povsod preveč, sem izdolbu pa zavil v folijo in za eno uro v pečico na 180 stopin. Vmes na čebuli in česnu popražil kozice, zalil z vinom, dodal pelate in peteršil. Pečeno bučo sem od znotraj fajn namazal z navadnim mehkim sirom in do vrha napolnil z omako iz kozic in še za 20 minutk nazaj v pečico.
Nažalost je moja slikala samo končni produkt, sva pa oba bila zelo navdušena in menda kmalu ponovim vajo

Kdo pa je tebe učil kuharskih specijalitet?
Ti si zgrešil poklic...Tole izgleda super.

[KLEMN]

Evo, dons pri našem novopečenem članu Hammerju (sva ga kr med večerjo prijavila )

[sova]

A lahko malo opišeš postopek tega kuhanja? Kaj so kalamari z zelenjavo? Hvala.

lp.

[boris]

Nekam debele lovke za kalamare. Meni je to bolj podobno hobi izpod peke.

[KLEMN]

No evo mene spet za računalnikom..čez vikend probam čimbolj izklopit tole vso tehniko
Seveda je hobotnica, sicer je bilo pečeno v pečici, ampak se da narediti kar dober približek prave peke.
Bile so tri hobotnice, sicer španske kupljene na Pelješcu pri mesarju. Dol je kila hobotnice lih polovico cene pri nas.

Vse skupaj zelo preprosto: tri mejhne hobe, nisem gledou kilaže, krompir, korenje, tamau paradajz, mal paprike, par krhlou limone, olivno olje pa malvazija. Vse skupaj v pokriti litoželezni posodi pečeno na 200 stopin okol ene urce potem pa še ene 15 -20 minutk odkrito na okol 210...

[KLEMN]

Učeri zvečer spet preveč cajta, pol se pa mal afnam domača pica s tuno....

Nekak tkole je šlo: polnozrnata moka za testo (ker mojo po beli po želodcu zvija), mal začinjeni navadni pelati (česen, sol, poper par kaplc olivca...), sir, čebula, paprika, tuna iz piksne, koruza, paradajz, pa ene par dagenj za piko na i.........

[Bruno]

Zgleda boljša kot v restavraciji in tudi verjetno bolj okusna je...
Dobro ti to gratava!

[Pregelj 58]

LP Sem že na pol ozdravil, ko gledam te čudovite kreacije. LP franko Pregelj

[KLEMN]

Hvala fantje

[tyson]

Sicer ravno delam pizzo-classic, ampak Klemn, tvoja je pa special...po izgledu, po okusu pa neb vedu, k nis povabu